آینده قیمت گوشت گوساله؛ آیا ارزان شدن گوشت نزدیک است؟

افزایش ناگهانی قیمت گوشت گوساله

منصور پوریان رئیس شورای تامین دام با اشاره به افزایش غیرمنتظره قیمت در بازار گوشت گوساله زنده گفت: در روزهای اخیر شاهد جهش چشمگیری در قیمت این محصول بوده‌ایم. این روند تا حدی پیش رفت که هر کیلوگرم گوشت گوساله با افزایش قیمت ۱۰۰ هزار تومانی مواجه شد. از جمله دلایل این گرانی می‌توان به کمبود نهاده‌های دولتی، افزایش قیمت نهاده‌های آزاد در بازار و بالا رفتن قیمت گوشت‌های منجمد برزیلی اشاره نمود.

برنامه‌های دولت برای بهبود بازار گوشت

پوریان افزود: دولت برای تنظیم بازار داخلی، برنامه‌های مختلفی نظیر واردات گوشت منجمد و دام زنده را در دستور کار قرار داده است. طبق این برنامه، واردات حدود ۱۳۵ هزار تن گوشت منجمد، ۷۰ هزار تن گوشت گرم گوساله و گوسفندی و حدود ۴۰ هزار تن دام زنده پیش‌بینی شده که مجموعاً بین ۲۵۰ تا ۳۰۰ هزار تن خواهد بود. این تلاش‌ها می‌تواند تأثیرات مطلوبی بر شرایط بازار داشته باشد.

وی همچنین تصریح کرد: این اقدامات با هدف تثبیت بازار، ذخیره‌سازی و حمایت از تولید داخلی صورت می‌گیرد. البته شرط اصلی موفقیت این برنامه‌ها، حمایت از تولیدکنندگان داخلی است. در صورت بی‌توجهی به تولید داخلی، ممکن است این بخش تضعیف شود و از چرخه تولید خارج گردد.

اهمیت دام سبک در اقتصاد کشور

رئیس شورای تأمین دام با اشاره به جمعیت حدود ۶۸ میلیون رأسی دام سبک در کشور اعلام کرد: ایران یکی از چهار کشور برتر تولیدکننده دام سبک در جهان محسوب می‌شود. بنابراین، حمایت از صنعت دامداری کشور و انجام برنامه‌ریزی‌های منسجم به منظور توسعه پرواربندی می‌تواند نقش کلیدی در دستیابی به خودکفایی تولید گوشت قرمز داشته باشد. وی تأکید کرد: اگر تولیدکنندگان در شرایط نامطلوب اقتصادی قرار بگیرند، ممکن است سرمایه‌های خود را به سایر بخش‌ها منتقل کنند که این امر می‌تواند برای صنعت ضررآفرین باشد.

مشکلات قیمت گذاری گوشت وارداتی

پوریان درباره وضعیت قیمت گوشت منجمد برزیلی گفت: اکنون قیمت هر کیلوگرم گوشت برزیلی حدود ۵۰۰ هزار تومان است، در حالی که این محصول باید با نرخ حدود ۴۰۰ هزار تومان عرضه شود. وجود این اختلاف نشان‌دهنده چالش‌های بازار است که نیازمند بررسی و رفع می‌باشد. با اصلاح این مشکلات، هم بازار داخلی تقویت خواهد شد و هم تولید داخلی فرصت رشد بیشتری خواهد یافت.