افزایش قیمت شوکه کننده لبنیات در 2 ماه / شیر و ماست گران شدند !
اقتصادایرانی: در اوایل آبان اخباری از افزایش نرخ شیر خام منتشر شده بود که تاکنون به صورت رسمی اعلام نشده است. این در حالی است که فروشندگان مواد لبنی از تغییر پی در پی قیمت لبنیات خبر می‌دهند
در روزهای ابتدایی آبان، خبرهایی درباره افزایش نرخ شیر خام منتشر شد؛ با این حال، این افزایش قیمت تاکنون به‌صورت رسمی اعلام نشده است. این در حالی است که فروشندگان محصولات لبنی از تغییرات مکرر قیمت این کالاها در بازار خبر می‌دهند.
سید احمد مقدسی ، رئیس انجمن صنفی گاوداران ایران، سوم آبان‌ماه از توافق با انجمن صنایع لبنی برای افزایش قیمت شیر خام خبر داد و اعلام کرد: در شرایطی که قیمت هر کیلوگرم شیر خام درب دامداری حدود ۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان بوده، براساس مذاکرات صورت‌گرفته، نرخ پیشنهادی این محصول به ۶۸ هزار تومان درب دامداری و ۷۰ هزار تومان درب کارخانه رسیده است.
مقدسی افزایش نرخ ارز و بالا رفتن هزینه تامین نهاده‌های دامی را از مهم‌ترین عوامل این توافق دانست و گفت قرار است قیمت جدید در کارگروه امنیت غذایی بررسی و تصویب شود.
با وجود این، تا زمان تهیه این گزارش، هیچ مصوبه رسمی جدیدی درباره افزایش نرخ شیر خام منتشر نشده است. این مسئله در کنار تغییر قیمت محصولات نهایی، ابهاماتی درباره مبنای افزایش نرخ فرآورده‌های لبنی ایجاد کرده است؛ به‌خصوص اینکه بازار لبنیات حتی پیش از انتشار خبر توافق اخیر نیز افزایش قیمت‌های متعددی را تجربه کرده بود.
افزایش قیمت لبنیات از شهریور تا آبان
مقایسه قیمت‌های ثبت‌شده در شهریورماه با نرخ‌های جمع‌آوری‌شده در آبان‌ماه، براساس بررسی میدانی در برخی مناطق مرکزی و غربی، نشان می‌دهد تعدادی از محصولات لبنی در این فاصله با اختلاف قیمت قابل‌توجهی به فروش رسیده‌اند. براساس نمونه‌های بررسی‌شده، قیمت شیر پرچرب بطری یک لیتری که در ابتدای شهریورماه ۱۶۰ هزار تومان بود، در آبان‌ماه به ۲۰۷ هزار و ۹۰۰ تومان افزایش یافته است. این تغییر به معنای رشد ۴۷ هزار و ۹۰۰ تومانی یا حدود ۳۰ درصدی قیمت این محصول است.
همچنین شیر کم‌چرب بطری یک لیتری که در نمونه بررسی‌شده در شهریورماه ۹۸ هزار تومان قیمت داشت، اکنون در یکی از برندهای مورد بررسی با نرخ ۱۹۶ هزار و ۹۰۰ تومان عرضه می‌شود. اختلاف این دو قیمت به حدود ۱۰۱ درصد می‌رسد. از سوی دیگر، قیمت شیر کم‌چرب کیسه‌ای ۹۰۰ گرمی نیز از ۸۴ هزار تومان در شهریورماه به ۱۴۳ هزار تومان در آبان رسیده که نشان‌دهنده افزایش ۵۹ هزار تومانی، معادل حدود ۷۰ درصد است.
در بخش ماست نیز تغییرات قیمت چشمگیر بوده است. ماست دبه‌ای کم‌چرب دو کیلوگرمی در شهریورماه با قیمت ۲۲۸ هزار تومان عرضه می‌شد، اما اکنون ماست کم‌چرب یک کیلو و ۸۰۰ گرمی یکی از برندهای بررسی‌شده با نرخ ۳۲۷ هزار و ۸۰۰ تومان به فروش می‌رسد. با در نظر گرفتن تفاوت وزن بسته‌بندی‌ها، مقایسه قیمت هر کیلوگرم نیز از افزایش هزینه خرید این محصول در دو نمونه حکایت دارد. همچنین ماست کم‌چرب ۹۰۰ گرمی در برخی برندها با قیمت ۱۶۹ هزار و ۴۰۰ تومان و نمونه پرچرب آن با نرخ ۱۸۰ هزار و ۴۰۰ تومان در بازار عرضه می‌شود.
در بازار پنیر نیز قیمت‌ها تغییر کرده‌اند. پنیر سفید یواف ۴۰۰ گرمی که در نمونه مورد بررسی در شهریورماه ۱۹۵ هزار تومان قیمت داشت، اکنون با توجه به برند و نوع محصول، در بازه ۱۸۶ تا ۲۰۳ هزار تومان عرضه می‌شود. همچنین قیمت پنیر کم‌نمک ۴۰۰ گرمی در برخی برندها به ۲۲۹ هزار تومان رسیده و بهای انواع دیگر پنیر سفید نیز حدود ۲۸۰ هزار تومان است.
در گروه محصولات کره نیز نرخ کره پاستوریزه ۱۰۰ گرمی از ۸۰ هزار تومان در شهریورماه به ۸۹ هزار تومان در یکی از نمونه‌های جدید رسیده است. کره حیوانی ۵۰ گرمی نیز با قیمت‌هایی بین ۵۴ هزار و ۹۰۰ تا ۶۴ هزار و ۲۰۰ تومان در بازار فروخته می‌شود.
خامه صبحانه نیز یکی دیگر از محصولات لبنی است که افزایش هزینه خرید آن برای مصرف‌کنندگان محسوس شده است. این محصول در بسته‌بندی ۱۰۰ گرمی در شهریورماه ۳۱ هزار تومان قیمت داشت، در حالی که اکنون نمونه‌های ۲۰۰ گرمی آن با نرخ ۱۱۵ تا ۱۳۰ هزار تومان در بازار عرضه می‌شوند.
در همین حال، فروشندگان محصولات لبنی نیز از تغییرات پی‌درپی فهرست قیمت شرکت‌های تولیدکننده و توزیع‌کننده گلایه دارند. براساس اظهارات فروشندگان در جریان بررسی میدانی، از زمان انتشار خبر توافق دامداران و صنایع لبنی درباره افزایش نرخ شیر خام، تغییر قیمت برخی محصولات همچنان ادامه داشته و شرکت‌ها فهرست‌های قیمتی جدیدی را برای عرضه کالا در اختیار واحدهای صنفی قرار داده‌اند. به گفته فروشندگان، این تغییرات گاهی در فاصله زمانی کوتاهی اتفاق می‌افتد و در نتیجه، قیمت کالاهای جدید با محصولات موجود در فروشگاه تفاوت پیدا می‌کند.
آن‌ها معتقدند این تغییرات علاوه بر ایجاد مشکل در محاسبه قیمت فروش، اعتراض مشتریانی را به دنبال دارد که هنگام خرید با نرخ‌های جدید مواجه می‌شوند. شماری از فروشندگان نیز از کاهش میزان خرید مشتریان خبر می‌دهند و می‌گویند افزایش قیمت‌ها باعث شده بخشی از خریداران به بسته‌بندی‌های کوچک‌تر یا محصولات ارزان‌تر روی بیاورند و گروهی دیگر نیز دفعات خرید خود را کاهش دهند.
