شوک به بازار گوشت: مرغ جایگزین گوشت شد!

براساس تازه ترین گزارش بانک مرکزی از بررسی بودجه خانوار در سال ۱۴۰۳، در حالی که خانوار در سال ۱۳۹۴ به طور متوسط حدود ۴۰ کیلوگرم گوشت دام خریداری می‌کردند با گذشت حدود ۹ سال و در سال ۱۴۰۳ این میزان با کاهش ۸ کیلویی به ۳۲ کیلوگرم رسیده است؛  همچنین در حالی است که خانوار در سال ۱۳۹۴ ۹۰ کیلوگرم گوشت پرندگان خریداری می‌کردند اما در  سال ۱۴۰۳ این میزان به ۱۱۵ کیلوگرم رسیده است.

کاهش مصرف گوشت دام 

براساس این گزارش خانوار در سال ۱۳۹۴  به واسطه این که قدرت خرید بیشتری داشتند گوشت دام بیشتری خریداری می‌کردند اما در طول حدود ۹ سال به دلیل آن که قیمت گوشت دام افزایش پیدا کرد قدرت خرید خانوار در خرید گوشت قرمز کاهش پیدا کرد و عملا خانوار مجبور شدند گوشت پرندگان را جایگزین گوشت قرمز کنند.

حذف ارز ترجیحی در سال جاری

افزون بر این، نکته قابل تامل جایی است که این آمار مربوط به سال ۱۴۰۳ است؛ با توجه به حذف ارز ترجیحی در سال جاری به نظر می‌رسد قیمت گوشت پرندگان افزایش پیدا کند و قدرت خرید خانوار در این کالا هم کاهش پیدا کند و آرام آرام گوشت مرغ و دیگر پرندگان  هم در سفره خانوار کم رنگ شود.