قیمت گوشت از یک میلیون گذشت/ خرید ماهیچه تبدیل به رؤیا شد!
اقتصاد ایرانی: قیمت گوشت قرمز در تهران با افزایش بی‌سابقه‌ای مواجه شده و نرخ برخی اقلام مانند ماهیچه و راسته گوساله از مرز یک میلیون تومان عبور کرده است؛ کارشناسان این افزایش را به گرانی واردات و ضعف حمایت از تولید داخلی نسبت می‌دهند.
مشاهدات میدانی نشان می‌دهند که قیمت گوشت قرمز در تهران به سطوح بی‌سابقه‌ای رسیده است. لیست قیمت انواع گوشت قرمز به شرح زیر اعلام شده است:
گوشت آبگوشتی گوسفندی: ۷۷۰ هزار تومان
گوشت خورشتی گوسفندی: ۸۰۰ هزار تومان
راسته گوسفند بی‌استخوان: ۱,۱۰۰,۰۰۰ تومان
ماهیچه گوساله: ۱,۱۴۰,۰۰۰ تومان
راسته گوساله: ۹۴۰,۰۰۰ تومان
کارشناسان معتقدند این قیمت‌ها به عوامل مختلفی نظیر کیفیت و نوع برش بستگی دارند. همچنین، روند صعودی قیمت‌ها همچنان ادامه دارد.
دلایل اساسی افزایش قیمت گوشت
اتکای بیش از حد به واردات
به گفته افشین صدر دادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک، دولت‌ها به‌جای برنامه‌ریزی برای حمایت از تولید داخلی، تمرکز خود را بر واردات گذاشته‌اند. این رویکرد نه‌تنها مشکلی را حل نمی‌کند بلکه وابستگی به واردات را افزایش داده و بحران را عمیق‌تر کرده است.
ضعف در نظام توزیع و نقش واسطه‌ها
فقدان شبکه عرضه مستقیم، موجب اختلاف شدید قیمت بین تولیدکننده و مصرف‌کننده شده است. این خلأ اجازه داده تا دلالان کنترل بازار گوشت را به‌دست گیرند و قیمت‌ها را به‌صورت غیرمنطقی بالا ببرند.
تأثیر خشکسالی بر افزایش قیمت گوشت
سال ۱۴۰۴ با خشکسالی گسترده روبرو شد که نتیجه آن کاهش منابع غذایی طبیعی برای دام‌ها بود. هزینه بالای نهاده‌های دامی و مشکل تولید آنها، فشار بیشتری را بر تولیدکنندگان وارد کرده است.
شاخص‌های قیمت دام در بازار
در حال حاضر، قیمت دام زنده به شرح زیر است:
دام زنده سبک (گوسفند): ۲۹۰ هزار تومان
دام زنده سنگین (گوساله): بالای ۲۰۰ هزار تومان
هزینه واقعی تولید هر کیلو دام: ۲۰۰ هزار تومان اما دامدار مجبور به فروش گوساله با قیمت ۱۵۰ هزار تومان است.
مشکلات ناشی از سیاست ارز ترجیحی
صدر دادرس تأکید کرده است که اختصاص ارز ترجیحی به واردات گوشت، باعث ضربه به تولید داخلی شده است. در حال حاضر تنها ۲۰ تا ۳۰ درصد خوراک دام سبک از طریق ارز ترجیحی تأمین می‌شود، اما واردات گوشت به‌طور کامل مشمول این یارانه است.
آمارهای سال گذشته نشان‌دهنده وابستگی شدید بازار گوشت به واردات است:
میزان واردات گوشت: ۱.۳ میلیارد دلار
میزان واردات نهاده: ۶ تا ۷ میلیارد دلار
در وضعیت کنونی، بازار گوشت ایران با سه بحران عمده مواجه است: افزایش قیمت بی‌سابقه، وابستگی شدید به واردات و کاهش انگیزه تولیدکنندگان داخلی. اگر راهکاری برای مدیریت بحران خشکسالی و تقویت نظام توزیع ارائه نشود، ممکن است گوشت به کالایی غیر قابل دسترس برای بسیاری از مردم تبدیل شود.
